2020年初冬食品安全檢查工作總結(jié)
根據(jù)縣局的會議精神，結(jié)合我鎮(zhèn)的實(shí)際情況，我中心校在鎮(zhèn)政府的大力支持下，對我鎮(zhèn)所有學(xué)校食堂的衛(wèi)生和安全工作進(jìn)行了多次檢查，多次督導(dǎo)，現(xiàn)對檢查的情況總結(jié)如下：
一、主體責(zé)任落實(shí)情況
我鎮(zhèn)只有XX中心小學(xué)做的非常到位，制度上墻，并且標(biāo)有第一責(zé)任人，剩下的其他學(xué)校雖然有學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)組，但沒有標(biāo)明第一責(zé)任人，這是縣局特意強(qiáng)調(diào)的而我濟(jì)陽鎮(zhèn)中心校也進(jìn)行了多次督導(dǎo)，但還是行動不力，動作遲緩，下一步中心校將對這項(xiàng)工作進(jìn)行督查，對還是持觀望態(tài)度的學(xué)校將進(jìn)行通報。
二、證件辦理情況
我鎮(zhèn)所有學(xué)校食堂都必須取得《食品經(jīng)營許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》，且要按照食監(jiān)局的要求進(jìn)行懸掛和擺放，否則將不準(zhǔn)經(jīng)營。從業(yè)人員要有健康證，否則不準(zhǔn)上崗。經(jīng)查我鎮(zhèn)的中心小學(xué)和刁樓幼兒園正在積極辦理，中心校將繼續(xù)督促，其他學(xué)校都具備開辦資格，證件齊全，王大莊幼兒園的證件擺放最具條理性。
三、食品安全制度落實(shí)情況
經(jīng)查我鎮(zhèn)各個學(xué)校食堂的制度基本都齊全，且都已上墻，但也有極個別學(xué)校制度遲遲不能上墻，下一步將進(jìn)行通報行動緩慢的學(xué)校。做的比較好的學(xué)校有濟(jì)陽初中、育博學(xué)校、濟(jì)陽中心小學(xué)、濟(jì)陽中心幼兒園、林潔幼兒園等，這幾個學(xué)校制度都已上墻，且美觀。對于局領(lǐng)導(dǎo)特意強(qiáng)調(diào)的校領(lǐng)導(dǎo)配餐制度必須得有，還要上墻，還要有配餐記錄，這是弱項(xiàng)，要求各個學(xué)校必須按照上級領(lǐng)導(dǎo)的要求去辦，去執(zhí)行，不能存在觀望心理。
四、從業(yè)人員管理情況
對于從業(yè)人員要進(jìn)行定期的培訓(xùn)，要有培訓(xùn)計劃、培訓(xùn)記錄，從業(yè)人員要有健康證，做到持證上崗，個人衛(wèi)生狀況要良好，上崗時要穿戴整潔的工作衣帽，在這方面做的比較好的是濟(jì)陽初中、育博學(xué)校、濟(jì)陽中心幼兒園。對于從業(yè)人員還要有晨檢記錄和午檢記錄，其中包括溫度的測量和皮膚有無開放性的創(chuàng)口等，這是夏邑縣食監(jiān)局孫局長特意強(qiáng)調(diào)的。
五、食堂環(huán)境衛(wèi)生
通過近期幾次督導(dǎo)，環(huán)境衛(wèi)生比較好的學(xué)校有濟(jì)陽初中、濟(jì)陽中心小學(xué)、濟(jì)陽中心幼兒園等，室內(nèi)干凈整潔，廚具上面無面粉無油灰，望其它學(xué)校能夠向這幾所學(xué)校學(xué)習(xí)。