總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究，做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗(yàn)方法以及結(jié)論的書面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律，從而掌握并運(yùn)用這些規(guī)律，為此我們要做好回顧，寫好總結(jié)。那么總結(jié)應(yīng)該包括什么內(nèi)容呢?下面是小編為大家整理的員工個人工作心得感受，僅供參考，希望能幫助到大家!
我認(rèn)識到作為餐廳服務(wù)員，在工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技術(shù)性問題?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、語言能力
語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務(wù)員的言和行。
服務(wù)員在表達(dá)時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時機(jī)和表達(dá)對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。我認(rèn)為作為餐廳服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力.
人們在談?wù)摃r，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?、動作，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。
二、交際能力
餐廳是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務(wù)員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)
三、觀察能力
服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分。第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)則是主動性的，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。
四、記憶能力
在服務(wù)過程中，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗(yàn)中?
服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時服務(wù)。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)延時或因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤，給客人以即時的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
忙碌而充實(shí)的20__年即將過去，充滿希望的.____已經(jīng)到來，這一年里，我們餐飲部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，取得了不錯的成績，現(xiàn)將這一年的工作總結(jié)如下：
一、確立日常管理計(jì)劃及管理方針
協(xié)助部門經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導(dǎo)，在經(jīng)理的授權(quán)下，負(fù)責(zé)檢查區(qū)域的日常工作：組織安排vip客人的接待，處理好客人的相關(guān)投訴，遇到重大問題及時像經(jīng)理匯報(bào);與酒店的相關(guān)部門做好溝通和協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進(jìn)行，主持召開班前班后會議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問題;在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)同領(lǐng)班，對優(yōu)秀員工的工作給予肯定與表揚(yáng);對后進(jìn)員工耐心的給予與輔導(dǎo)，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作表現(xiàn)及工作態(tài)度，調(diào)動員工的積極性，降低員工流動性，樹立團(tuán)隊(duì)意識，增加凝聚力，全力以赴做的更好。
二、員工管理方面
1、班前檢查儀容儀表，對于不合格的要求整理合格后方可上崗，對員工的禮儀運(yùn)用進(jìn)行監(jiān)督，使員工養(yǎng)成良好的習(xí)慣。
2、強(qiáng)化員工的服務(wù)意識，提高服務(wù)質(zhì)量，對用餐高峰期進(jìn)行合理的人員調(diào)配、明確各自工作內(nèi)容，分工合作，保質(zhì)保量的進(jìn)行工作。
3、定期進(jìn)行員工培訓(xùn)，提高服務(wù)效率和意識，學(xué)會察言觀色從細(xì)微處去發(fā)現(xiàn)客人真正需要的是什么，而我們需要做的是一切做在客人開口前。服務(wù)無小事，從根本上轉(zhuǎn)變員工的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)并非低人一等，我們是為紳士和淑女服務(wù)的紳士和淑女。結(jié)合后廚對員工進(jìn)行菜品的培訓(xùn)以及每日急推的菜品，目的是為了使員工了解各菜品的特色和口感，使之在點(diǎn)菜時不僅可以給客人最正確的建議從而節(jié)約了酒店菜品的浪費(fèi)。
酒店是一個更新很快的行業(yè)，新員工永遠(yuǎn)是酒店的重要組成部分，我們要根據(jù)新員工的入職情況和特點(diǎn)進(jìn)行專題培訓(xùn)，使之轉(zhuǎn)化視角，快速融入我們的大家庭中。生活中，關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，定期找員工談心，了解他們生活中是否有難題及時發(fā)現(xiàn)及時解決。
4、提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量;加強(qiáng)餐飲衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間包間保持狀態(tài)，實(shí)行逐級負(fù)責(zé);員工對所負(fù)責(zé)的包間;樓層領(lǐng)班對所管轄的房間的衛(wèi)生，及物品配備情況逐一嚴(yán)格檢查，同時強(qiáng)調(diào)當(dāng)日收餐結(jié)尾工作清掃完畢，并制定【周計(jì)劃衛(wèi)生表】，有針對性的對餐廳進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維修，提高I餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。
5、控制物耗、開源節(jié)流;強(qiáng)化員工節(jié)約意識，提倡控制水、電能源的浪費(fèi)，實(shí)施物耗管理責(zé)任制。統(tǒng)一全面盤點(diǎn)，一旦損失責(zé)任到人、對大量損失一經(jīng)查出追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時，對期所管轄樓層領(lǐng)班將追究連帶責(zé)任。
20__年是不平凡的一年，十八大以來，對公款吃喝現(xiàn)象查處嚴(yán)厲，這種情況下，使居于服務(wù)業(yè)龍頭企業(yè)的餐飲業(yè)陷入不樂觀的境地。在如此情況下，我們要相信，危機(jī)總是伴隨著機(jī)遇，我們應(yīng)從困境中找到突破口，穩(wěn)中求進(jìn)、攻堅(jiān)克難、在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，再創(chuàng)佳績!具體有以下幾方面建議：
1、自一樓自助餐開始以來，得到的反響還是很不錯的，之后工作中我們要不斷推陳出新，引進(jìn)新品，增加菜色和酒水種類，吸引更多年輕客源。利用網(wǎng)絡(luò)資源，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售。
2、降低菜品成本，引領(lǐng)大眾消費(fèi)：將客源從公款轉(zhuǎn)換成自主消費(fèi)。
3、打造有特色的主題宴會，充分利用節(jié)假日，使生日宴、婚宴、家宴、商務(wù)宴會成為提高營業(yè)額的重要部分。
4、與旅行社合作，接待旅游團(tuán)隊(duì)，提供不同檔次的團(tuán)隊(duì)餐，我們還有足夠的客房資源，這樣一來，不僅提高餐飲部的上座率而且提升了客房部的入住率。
俗話說：點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡，在以后的工作中，不管餐飲部的工作是枯燥的還是多彩多姿的，我都要不斷積累經(jīng)驗(yàn)，與各位領(lǐng)導(dǎo)及同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各項(xiàng)工作技能，為__的發(fā)展做出的貢獻(xiàn)!
一個學(xué)期即將結(jié)束，回顧自己在本學(xué)期里所做的工作，雖說能做到熱愛本職工作，認(rèn)真學(xué)習(xí)新的教育教學(xué)理論，教學(xué)中能充分發(fā)揚(yáng)民主，但為了能進(jìn)一步總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，以謀求更大的進(jìn)步，有必要對自己本學(xué)期的工作進(jìn)行反思，因此總結(jié)如下：
一、努力學(xué)習(xí)理論知識，緊跟時代步伐
在飛速發(fā)展的當(dāng)今社會，注重學(xué)習(xí)是使自己不被社會所淘汰的最有效的手段。本學(xué)期，我認(rèn)真參加了校內(nèi)外各種學(xué)習(xí)與培訓(xùn)。通過學(xué)習(xí)文件，參與活動，我深刻明白了作為一名體育教師，干好本職工作，做學(xué)生的表率，模范執(zhí)行校紀(jì)校規(guī)，才能真正保持教師在學(xué)生中的先進(jìn)性?；顒咏Y(jié)束后，我詳細(xì)作了記錄，真正提高了自己的思想認(rèn)識。
其次，積極參加業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。在平時，我能積極利用課余時間，認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校訂閱的《小學(xué)體育教師》、《中國學(xué)校體育》等教育類刊物，從刊物中汲取營養(yǎng)，領(lǐng)略教育改革的趨勢和方向，學(xué)習(xí)他人的成功經(jīng)驗(yàn)，移植到自己的教學(xué)中去，達(dá)到事半功倍的效果。同時，認(rèn)真學(xué)習(xí)了《小學(xué)體育教育課程改革綱要》，對課改要求有了一個全面的了解，促使自己徹底改變陳舊和落后的教育觀念。
二、盡心盡職，干好本職工作。
體育教學(xué)是學(xué)校的臉面，我擔(dān)任二年級體育教學(xué)工作，深感肩負(fù)責(zé)任之重大，雖工作繁雜，但不敢懈怠，唯恐有負(fù)家長和學(xué)生。為此，我從以下幾個方面努力提高教學(xué)質(zhì)量。課前，我能認(rèn)真學(xué)習(xí)《大綱》，鉆研教材，根據(jù)本班學(xué)生特點(diǎn)，對教案后進(jìn)生認(rèn)真的輔導(dǎo)。
其次，教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，培養(yǎng)學(xué)生的興趣，讓學(xué)生在一定中發(fā)現(xiàn)興趣，帶著興趣上課，鼓勵學(xué)生大膽嘗試，在教學(xué)中營造興趣濃厚學(xué)習(xí)氛圍等。再次，在教學(xué)中滲透德育，充分利用教材中的好的內(nèi)容進(jìn)行思想教育，培養(yǎng)愛祖國、愛社會的情感，力爭做有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律的一代新人。
第二，教學(xué)中能面向全體學(xué)生，注意發(fā)現(xiàn)學(xué)生的閃光點(diǎn)，多表揚(yáng)鼓勵，讓學(xué)生在輕松、愉快的氣氛中獲取知識。
在做好教學(xué)工作的同時，我還積極做好分管工作。體育工作的好壞直接關(guān)系到一個學(xué)校辦學(xué)水平評估的好壞。因此，要提高辦學(xué)質(zhì)量，提高學(xué)校的知名度，就必須努力提高學(xué)校的體育比賽成績。為此，開學(xué)初，我就結(jié)合本校學(xué)生的實(shí)際情況制訂了一份詳細(xì)的體育工作計(jì)劃，合理做好各班的教學(xué)分工。組織體育教師一起制訂好訓(xùn)練計(jì)劃。同時，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組織全校體育教師召開了一次體育工作會議。通過學(xué)習(xí)，讓全體教師充分體會到學(xué)校體育工作在學(xué)校教育工作中的重要地位，督促學(xué)生上好每一堂體育課。同時，積極開展好群眾性體育活動。四月份，體育組認(rèn)真組織、精心安排，成功舉辦了本年度春季田徑運(yùn)動會，既豐富了學(xué)生的課余生活，同時也為縣運(yùn)會選拔了一批后備人才。
第三，狠抓體育興趣小組管理，全面提高運(yùn)動水平。在運(yùn)動員管理上，既要體現(xiàn)“嚴(yán)”字，又要有愛心。學(xué)期初，我就針對各組的實(shí)際情況，制訂了一套各隊(duì)考核獎勵制度，對運(yùn)動員的出勤、訓(xùn)練情況及比賽情況進(jìn)行全面考核，每周一進(jìn)行總結(jié)評比，全面提高了訓(xùn)練效率，平時，我能協(xié)助各運(yùn)動隊(duì)交流，談心，關(guān)心他們的學(xué)習(xí)和生活，不放過任何一個可以教育的機(jī)會。針對隊(duì)員們的學(xué)習(xí)成績下降，訓(xùn)練時間不能夠保證等現(xiàn)象，積極做好與班主任、任課教師的交流，極力爭取他們對訓(xùn)練工作的支持。在我的不懈努力下，訓(xùn)練工作逐漸走上了正軌。
第四，做好各班的兩操考核工作。每個周末，能評比各班的兩操，認(rèn)真填寫每周考核表，對考核中發(fā)現(xiàn)的問題，能當(dāng)面提出批評，督促學(xué)生改正，絕不姑息遷就。在全體班主任教師的大力支持下，能做到教學(xué)井然有序。
三、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校常規(guī)，做學(xué)生的表率。
一學(xué)期來，我能認(rèn)真履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格遵守學(xué)校規(guī)章制度，堅(jiān)持早到校，晚離校，陪同興趣小組參與訓(xùn)練，自始至終認(rèn)真做好工作，堅(jiān)決服從上級安排，做好各項(xiàng)工作，與學(xué)生搞好團(tuán)結(jié)。
四、體育成績有得有失，任務(wù)尚很艱苦。
本學(xué)期，通過多方努力，學(xué)校體育工作有了一定成績，但是與一些好的學(xué)校相比尚有差距，興趣小組尚需加大訓(xùn)練力度，克服種種不利因素，力爭在接下去比賽中為我校嬴得光榮。
一個學(xué)期以來，在廣大教師的熱情支持和大力幫助之下，我所負(fù)責(zé)的各項(xiàng)工作均能順利開展。但回顧以往的工作，發(fā)現(xiàn)問題仍有不少，如工作的計(jì)劃性不強(qiáng)，效率不高，工作中不夠細(xì)心，惰性思想較為嚴(yán)重，希各位老師一如既往地關(guān)心、支持我，幫助我，使我和我們學(xué)校的體育工作能躍上一個新的臺階。
忙忙碌碌中時間過的真快，轉(zhuǎn)眼20__年的工作結(jié)束了，回顧著半年的工作。我在公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同士的支持與幫助下，按照公司要求，較好地完成了自己的本職工作。通過學(xué)習(xí)與工作，工作模式有了新的突破，工作方法有了較大的改變，現(xiàn)將著邊年的工作情況作工作總結(jié)如下：
一、環(huán)境衛(wèi)生
作為餐飲，衛(wèi)生是個很重要的前提，針對環(huán)境衛(wèi)生。我制定了分工明確，責(zé)任到人的管理方法，對面點(diǎn)，涼菜間，地下室，冷庫，庫房等作定期檢查。對用具和設(shè)備作到每天清洗，嚴(yán)格要求個人衛(wèi)生。
二、菜品質(zhì)量
對菜品進(jìn)行規(guī)范操作，原材料必須清洗挑選后加工，嚴(yán)格要求菜品形狀以及造型，以火候不到不出，色澤不夠不出，菜量不夠不出，餐具不潔不出為準(zhǔn)，嚴(yán)抓菜品質(zhì)量。
三、資源管理
合理開閉水，電，氣，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象及時制止，增強(qiáng)員工工效意識，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支，正確掌握毛利率，增加效益。
四、促銷宣傳
提高綜合接待能力，定時進(jìn)行前庭與后廚培訓(xùn)。全面抓好服務(wù)規(guī)范，出品質(zhì)量，使接待能力提高。
五、成本規(guī)范
時常詢問原料成本，掌握市場動態(tài)，降低成本，提高利潤。
六、設(shè)備檢查
時常對設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查，對發(fā)現(xiàn)問題及時與工程部協(xié)商，抓好設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，是處于完好狀態(tài)，并得到合理使用，加強(qiáng)時常管理，防止事故發(fā)生。
在作好酒店餐飲的同時，切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級交辦其他工作，努力作好本職工作，在接下來的工作中，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，力爭取得更大的工作成績，為酒店創(chuàng)造更高的價值。
我是20_年_月進(jìn)步本公司的，不知不覺已經(jīng)過去三個月了，我已經(jīng)十分適應(yīng)公司的氛圍，對本職的銷售工作，也已有了一個相對的認(rèn)識，做為一名畢節(jié)畢業(yè)生的我，在此短短的試用期內(nèi)，就以收益良多，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、服從管理，用心做事。
無以規(guī)矩，無以成方圓。在企業(yè)管理中，這點(diǎn)尤為重要，想要成為一名優(yōu)秀的員工，就務(wù)必對公司的規(guī)章制度無條件的服從，小到每日的按時打卡，杜絕遲到，大到公司組織的各類活動，發(fā)展方向，都要用心的參與支持。并且努力本職工作，用心做事，有不懂的問題，虛心向老員工請教。
二、提高職業(yè)技能，搞好同事關(guān)系。
想在公司得到更好的發(fā)展，就務(wù)必提高自己的職業(yè)技能，目前對對本職的工作有了必須的了解，但是對于一些銷售問題的處理還不能夠得心應(yīng)手，工作經(jīng)驗(yàn)方面有待提高;還需要繼續(xù)學(xué)習(xí)提高自己的知識水平及業(yè)務(wù)潛力，并且加強(qiáng)分析和解決實(shí)際問題的潛力;并加強(qiáng)提高人際關(guān)系，搞好同事，才能更好的發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神，不給團(tuán)隊(duì)拖后腿。
三、明確目標(biāo)，做好職業(yè)規(guī)劃。
作為一名職場新人，入職前三年是成長的關(guān)鍵時期，做好職業(yè)規(guī)劃，明確目標(biāo)是保證自己在未來的職場競爭中增加砝碼的重要策略。目前，我最需要做的就是穩(wěn)扎穩(wěn)打，立足現(xiàn)有崗位求發(fā)展。
在銷售崗位，相關(guān)的銷售技巧是不能忽視的，爭取在半年內(nèi)全盤熟悉公司的相關(guān)管理流程。在搞好日常工作的前提下，注意積累本行業(yè)的信息，掌握公司運(yùn)作細(xì)節(jié)。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，可透過銷售類書籍，拓寬知識和技能，為下一步實(shí)現(xiàn)進(jìn)入管理層中期職業(yè)目標(biāo)作準(zhǔn)備。
在試用期轉(zhuǎn)正工作的最后，我懇求領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)我的轉(zhuǎn)正申請，而我也將把樂觀，用心的心態(tài)，始終持續(xù)在工作生活中，為實(shí)現(xiàn)自己的奮斗目標(biāo)，體現(xiàn)自己的價值，和公司共同成長。
★ 新員工工作心得