頂崗實(shí)習(xí)工作總結(jié)2022最新【7篇】
實(shí)習(xí)是在經(jīng)過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)之后，或者說當(dāng)學(xué)習(xí)告一段落的時(shí)候，我們需要了解自己的所學(xué)需要或應(yīng)當(dāng)如何應(yīng)用在實(shí)踐中。下面是小編整理的關(guān)于頂崗實(shí)習(xí)工作總結(jié)的內(nèi)容，歡迎閱讀借鑒！
實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生務(wù)必?fù)碛械囊欢谓?jīng)歷，它使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)、在實(shí)踐中鞏固知識(shí)；實(shí)習(xí)又是對(duì)每一位大學(xué)畢業(yè)生專業(yè)知識(shí)的一種檢驗(yàn)，它讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，既開闊了視野，又增長(zhǎng)了見識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，也是我們走向工作崗位一步，作為一名剛剛從學(xué)校畢業(yè)的大學(xué)生，能否在實(shí)習(xí)過程中掌握好實(shí)習(xí)資料，培養(yǎng)好工作潛力，顯的尤為重要。半年里，我嚴(yán)格按照單位人事部下發(fā)的實(shí)習(xí)大綱，認(rèn)真研讀，逐一學(xué)習(xí)，在思想行動(dòng)上，努力做到“想實(shí)習(xí)，會(huì)實(shí)習(xí)，實(shí)好習(xí)”，把培養(yǎng)工作潛力，提高自身素質(zhì)作為己任，圓滿的完成了本階段實(shí)習(xí)任務(wù)。
一是加強(qiáng)思想學(xué)習(xí)，主動(dòng)與礦領(lǐng)導(dǎo)溝通，努力提高思想水平。
思想是人的靈魂，是人的內(nèi)在力量，要想把實(shí)習(xí)任務(wù)完成好，首先要把思想調(diào)整好。領(lǐng)導(dǎo)十分重視大學(xué)生成長(zhǎng)，為此特地為我們制定了“雙導(dǎo)師實(shí)習(xí)制度”。雙導(dǎo)師，顧名思義，就是兩位導(dǎo)師，技術(shù)導(dǎo)師是教授工作技術(shù)的，而領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)師是在思想上引領(lǐng)大學(xué)生，為其排憂解難，指引方向的。在此優(yōu)勢(shì)下，我主動(dòng)與領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行了溝通，在領(lǐng)導(dǎo)的諄諄教導(dǎo)下，我對(duì)實(shí)習(xí)有了更深層次的理解，更明確了我的工作目標(biāo)，在思想上我對(duì)未來的工作有了新的認(rèn)識(shí)，在行動(dòng)上使我對(duì)未來人生有了新的規(guī)劃。
二是注重理論聯(lián)系實(shí)際，理論與實(shí)踐相結(jié)合，努力提高實(shí)習(xí)質(zhì)量。
一切認(rèn)識(shí)都來源于實(shí)踐。實(shí)踐是認(rèn)識(shí)的來源說明了親身實(shí)踐的必要性和重要性，但是并不排斥學(xué)習(xí)間接經(jīng)驗(yàn)的必要性。實(shí)踐的發(fā)展不斷促進(jìn)人類認(rèn)識(shí)潛力的發(fā)展。實(shí)踐的不斷發(fā)展，不斷提出新的問題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題。而隨著這些問題的不斷解決，與此同時(shí)，人的認(rèn)識(shí)潛力也就不斷地改善和提高!馬克思主義哲學(xué)強(qiáng)調(diào)實(shí)踐對(duì)認(rèn)識(shí)的決定作用，認(rèn)識(shí)對(duì)實(shí)踐具有巨大的反作用。認(rèn)識(shí)對(duì)實(shí)踐的反作用主要表此刻認(rèn)識(shí)和理論對(duì)實(shí)踐具有指導(dǎo)作用。認(rèn)識(shí)在實(shí)踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生，但是認(rèn)識(shí)一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對(duì)獨(dú)立性，能夠?qū)?shí)踐進(jìn)行指導(dǎo)。實(shí)踐，就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。
只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等零。理論就應(yīng)與實(shí)踐相結(jié)合。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。透過這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識(shí)，還要不斷從生活中，實(shí)踐中學(xué)其他知識(shí)，不斷地從各方面武裝自已，才能在競(jìng)爭(zhēng)中突出自已，表現(xiàn)自已。
三是熱愛實(shí)習(xí)崗位，用心承擔(dān)崗位職責(zé)，不斷提升實(shí)習(xí)效率。
“愛崗才能敬業(yè)”，熱愛實(shí)習(xí)崗位才能完成好實(shí)習(xí)任務(wù)。在實(shí)習(xí)過程中，我努力培養(yǎng)自己對(duì)實(shí)習(xí)崗位的熱情，珍惜在崗上的每一分鐘，努力學(xué)習(xí)崗位上的相關(guān)知識(shí)，用心承擔(dān)崗位上的職責(zé)義務(wù)，努力做到能夠獨(dú)立頂崗，能夠獨(dú)立完成崗位上的相關(guān)操作，對(duì)崗位技能知識(shí)做到“懂，會(huì)，做”。一份勞作，一份收獲，我堅(jiān)信自己的努力必須會(huì)有回報(bào)，而我將會(huì)仍然繼續(xù)熱愛自己的工作。
2014年2月16日，我懷著激動(dòng)的情緒踏上了期盼已久的頂崗實(shí)習(xí)之路，當(dāng)我坐上離開學(xué)校的的班車那一刻起，我就明白我將經(jīng)歷一段特殊的不平凡的并且充滿收獲的人生旅程，那旅程必定在我的生命中寫下濃墨重彩的一筆，必定會(huì)在我的生命中留下絢爛多彩的回憶，并定會(huì)給我?guī)砩袩o與倫比的財(cái)富。
是的，頂崗實(shí)習(xí)的生活是充滿艱辛的挑戰(zhàn)的。很多人后悔為什么當(dāng)初選取了頂崗實(shí)習(xí)，但是我想說，這是我所預(yù)料到的，這也是我想要的，因?yàn)槲颐靼兹酥挥性谄D苦的環(huán)境中才能磨練出堅(jiān)強(qiáng)的意志，我也明白吃得苦中苦，方為人上認(rèn)得道理，我自然還不是人上人，但是我相信在這個(gè)世界上每一個(gè)人都渴望成功，都渴望自己有限的生命能創(chuàng)造出無限的價(jià)值，都渴望為更多的人做出自己能做的一切，都渴望在后世看來你的生命無可比擬，我自然也比例外。我明白我的實(shí)習(xí)之路還剛剛開始，我要經(jīng)歷的還有很多。來到實(shí)習(xí)學(xué)校之后盡管很快的解決了食宿問題，但生活水平與師大不可同日而語，來到那里吃的第一頓飯是白菜饅頭。我自然感覺這對(duì)我沒有什么我很適應(yīng)，我也是步行上中小學(xué)，吃粗糧長(zhǎng)大的，這點(diǎn)苦還不及我兒時(shí)的十分之一。
教學(xué)當(dāng)老師是我在那里生活的主旋律。在那里我學(xué)會(huì)了如何做一個(gè)受學(xué)生理解和歡迎的老師，學(xué)會(huì)了如何去關(guān)心學(xué)生，最重要的學(xué)會(huì)了作為一名教師就應(yīng)具備的教學(xué)方法，養(yǎng)成了良好的教學(xué)習(xí)慣。我個(gè)人認(rèn)為那里面主要包括學(xué)習(xí)基礎(chǔ)，學(xué)習(xí)方法和學(xué)習(xí)習(xí)慣。要提高學(xué)生的基礎(chǔ)，就要求教師在教學(xué)中重視雙擊的教學(xué)，做好教學(xué)工作計(jì)劃，把夯實(shí)基礎(chǔ)放在至關(guān)重要的位置上，向?qū)W生強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)知識(shí)的重要性。學(xué)習(xí)方法無疑在學(xué)習(xí)中起著舉足輕重的作用，一個(gè)掌握了優(yōu)秀的適合自己的學(xué)習(xí)方法的人就等于掌握了開啟知識(shí)與智慧之門的鑰匙。因此，我們強(qiáng)調(diào)，國(guó)家全面發(fā)展的教學(xué)理念是絕對(duì)的真理，教師在教學(xué)中除了傳授知識(shí)外，還應(yīng)當(dāng)注重學(xué)生德智體的全面發(fā)展，重視學(xué)生心理素質(zhì)和身體素質(zhì)的培養(yǎng)，重視思想政治教育和世界觀人生觀價(jià)值觀以及理想教育，愛國(guó)主義教育等，唯有如此，才能培養(yǎng)出祖國(guó)需要的人才。
頂崗實(shí)習(xí)的生活是溫馨和幸福的。那里充滿著濃濃的鄉(xiāng)情，那里的老師們對(duì)我們關(guān)心有加，他們明白我們遠(yuǎn)道而來，并且不適應(yīng)那里的生活，他們經(jīng)常會(huì)把他們那里最好的吃的東西拿給我們吃，還和我們一齊包餃子，偶爾遇到周末同時(shí)又是男老師值班的時(shí)候，他們經(jīng)常會(huì)叫我們改善一頓。最讓我喜又讓我憂的是那些和我朝夕相處的學(xué)生，他們不僅僅年輕天真純樸可愛堅(jiān)韌進(jìn)取，而且那幼小的心靈就會(huì)體貼人和關(guān)心人，每逢節(jié)日，我不只一次的收到他們送來的土特產(chǎn)外加一些蔬菜什么的，其實(shí)這是比什么都珍貴了，也許我們并不在乎這些物質(zhì)的東西，有這顆心足夠了，作為老師，沒有什么比這更讓人幸福了。他們會(huì)以心靈上的溝通讓你感到幸福和歡喜。但是每到考試的時(shí)候，總有些同學(xué)讓你憂心忡忡，這種感情是每一位老師感同身受的。
以上是我的實(shí)習(xí)總結(jié)，這是一段充滿艱辛和收獲的經(jīng)歷，這是一段充滿幸福和快樂的旅程，這是一段充滿挫折與反思的人生，這是一件我們一生用心珍藏的禮物，這是一個(gè)不老的故事，是教師和學(xué)生用情感書寫的傳奇，這一切必將是我生命中不朽的記憶，必將給我們以后的人生打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，必將是我生命中豐碩而寶貴的精神財(cái)富。
半年的頂崗實(shí)習(xí)生涯，在我的人生中畫下了濃墨重彩的一筆，我付出了很多，同樣的，我也收獲了很多，我的思想覺悟也得到了進(jìn)一步提高。頂崗實(shí)習(xí)為我將來正式步入教師的行列打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
一、思想政治表現(xiàn)
“十年樹木，百年樹人”，在執(zhí)教過程中，我謹(jǐn)記“身正為師，德高為范”的校訓(xùn)，為人師表，時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，以身作則；愛崗敬業(yè)，全心全意為學(xué)生服務(wù)，教學(xué)盡心盡責(zé)，在工作中學(xué)習(xí)充實(shí)自己，從不懈怠，“學(xué)而不厭，誨人不倦”；關(guān)心學(xué)校的教育現(xiàn)狀，進(jìn)行教育調(diào)研與調(diào)查工作，為推進(jìn)學(xué)校的教育改革進(jìn)程盡自己的一份力。
二、教學(xué)工作
根據(jù)學(xué)情，學(xué)校配置的實(shí)際狀況出發(fā)，認(rèn)真?zhèn)湔n，盡心講課，在教學(xué)技能的各個(gè)方面――包括導(dǎo)入技能、講課技能、提問技能、板書技能、課堂管理和組織、總結(jié)課程等，都有不同程度的提高。
1、導(dǎo)入技能的提高
新課導(dǎo)入是課堂教學(xué)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。教師講課導(dǎo)入得好，不僅僅能吸引住學(xué)生，喚起學(xué)生的求知欲望，而且能燃起學(xué)生智慧的火花，使學(xué)生用心思維，勇于探索，主動(dòng)地去獲取知識(shí)。我從一開始就很注重新課導(dǎo)入這一環(huán)節(jié)，隨著經(jīng)驗(yàn)的積累，運(yùn)用得越來越熟練，我經(jīng)常使用的有以下幾種導(dǎo)入方法：多媒體導(dǎo)入法、回顧知識(shí)導(dǎo)入法、趣味導(dǎo)入法。
在講解《春》這一寫景散文名篇時(shí)，我一開始就請(qǐng)同學(xué)們回憶自己所學(xué)過的描述春風(fēng)，春雨，春花，春草，春柳的詩句。學(xué)生們興致高昂，紛紛搶著回答，說出自己回憶起來的詩句，氣氛十分熱烈。導(dǎo)入新課十分自然。
此外，還有懸念導(dǎo)入法、故事導(dǎo)入法、情境導(dǎo)入法、詩詞對(duì)聯(lián)導(dǎo)入法等等，常言說，教學(xué)有法，但無定法，貴在得法。而良好的開頭是成功的一半。我運(yùn)用各種新課導(dǎo)入的辦法，能更好的激起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
2、提問技能的提高
提問時(shí)要求教師的設(shè)問要有針對(duì)性，富有啟發(fā)性設(shè)問措詞精當(dāng)，選取適當(dāng)?shù)脑O(shè)問時(shí)機(jī)設(shè)問速度適中，有必要的停頓，注意學(xué)生的反饋。學(xué)生回答問題后給予分析評(píng)價(jià)和必要的引導(dǎo)、總結(jié)。
我最常用的是回憶提問。這是一種檢查學(xué)生已學(xué)知識(shí)、側(cè)重培養(yǎng)學(xué)生記憶潛力的提問。在講解《論語》時(shí)，當(dāng)我講到“知之為知之，不知為不知”時(shí)，我靈機(jī)一動(dòng)，問同學(xué)們：“我們還學(xué)過哪篇古文說的是‘知之為知之，不知為不知’這個(gè)道理？”學(xué)生們立刻想起《兩小兒辯日》。前后聯(lián)系，及檢查了學(xué)生對(duì)于已學(xué)過知識(shí)的掌握狀況，也進(jìn)行了知識(shí)體系的構(gòu)建鞏固，很有益處。
3、板書技能的提高
我的粉筆字但是關(guān)，字過大，書寫速度偏慢。為了改善我的板書書寫狀況，我在努力練字的同時(shí)，也不停地向資深老師請(qǐng)教，如何精簡(jiǎn)板書，使其條理清晰，重點(diǎn)突出。經(jīng)過一段時(shí)間的磨練，我的板書書寫最后有了大幅度的提高。
4、課堂組織管理潛力的提高
一開始，我因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)不足，課堂氣氛有時(shí)不夠活躍。我以便更加努力的備課，增加課堂亮點(diǎn)，注意加強(qiáng)各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)的緊密銜接，一邊向老師們請(qǐng)教老師們告訴我，不要怕課堂亂，要學(xué)會(huì)將課堂還給學(xué)生。我聽了深有體會(huì)，逐步增加學(xué)生們自主合作探究，自主思考的時(shí)間，“授之以魚不如授之以漁”交給他們學(xué)習(xí)的方法比那些死知識(shí)更重要。我的課堂也越來越融洽。
在從事了近半年的教學(xué)工作后，我總結(jié)了以下幾條經(jīng)驗(yàn)：
①必須要從學(xué)情出發(fā)，根據(jù)學(xué)生的素質(zhì)和潛力進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，夯實(shí)基礎(chǔ)，適度提升，教學(xué)強(qiáng)度及深度在學(xué)生的理解范圍之內(nèi)。
②以學(xué)生為主體。一堂課如果只是教師一個(gè)人的演講，那么即使他說的再精彩，這也是一堂失敗的課。要注意增加師生互動(dòng)，營(yíng)造良好的課堂氛圍。
③認(rèn)真?zhèn)湔n，有付出才有回報(bào)。
三、班主任工作
在為期半年的頂崗實(shí)習(xí)中，我擔(dān)任了七年級(jí)九班的實(shí)習(xí)班主任，收獲頗多，增長(zhǎng)了經(jīng)驗(yàn)。我協(xié)助正班主任采取了一些措施：健全班級(jí)體制，開展班級(jí)活動(dòng)，指導(dǎo)學(xué)生未來的學(xué)習(xí)規(guī)劃，加強(qiáng)班級(jí)考核評(píng)比，等等。目的在于引導(dǎo)著學(xué)生在學(xué)習(xí)上用心向上，在生活中完善人格，健全心理，樹立正確的人生態(tài)度和價(jià)值觀念。最后建立了一個(gè)先進(jìn)優(yōu)秀，凝聚力強(qiáng)的班群眾?！皼]有了愛就沒有教育”――我全心全意為班級(jí)著想，用對(duì)學(xué)生無微不至的關(guān)懷去做工作，有高度的職責(zé)感和事業(yè)心。學(xué)生們給我的回報(bào)令我欣慰，我的努力和付出都是有價(jià)值的。
四、教育調(diào)查與研究
在實(shí)習(xí)期間，我們威縣實(shí)驗(yàn)中學(xué)頂崗小隊(duì)全體成員合力做了一次教育調(diào)查――在“新課改”背景下對(duì)于農(nóng)村初級(jí)中學(xué)教育管理的摸索和思考。我們采用了問卷調(diào)查的方式，調(diào)查對(duì)象有老師也有學(xué)生。在調(diào)查過程中，我們努力克服遇到的種種困難，堅(jiān)持嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼{(diào)研態(tài)度，最終較為圓滿的完成了調(diào)查任務(wù)。將調(diào)查結(jié)果整合后，我們對(duì)于威縣實(shí)驗(yàn)中學(xué)教育管理的現(xiàn)狀提出了一些意見，并竭盡所能找出了癥結(jié)所在，誠(chéng)懇的提出我們不甚成熟的解決推薦，期望對(duì)于學(xué)校有所幫忙。
五、黨團(tuán)活動(dòng)
本學(xué)期，我們威縣實(shí)驗(yàn)中學(xué)頂崗小分隊(duì)舉行了多次黨團(tuán)活動(dòng)。以在教師節(jié)前夕舉辦的“妙筆生‘畫’，傳達(dá)心聲”的繪畫比賽為例，此次活動(dòng)拉近了學(xué)生與老師之間的距離，給了學(xué)生在表現(xiàn)自己，用手中的畫筆描繪出自己對(duì)老師仰慕之情的機(jī)會(huì)，取得了令人滿意的效果。
經(jīng)過在威縣實(shí)驗(yàn)中學(xué)的頂崗實(shí)習(xí)，我收獲了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。在將來的學(xué)習(xí)和工作中，我會(huì)投入更多的熱情，去譜寫完美的明天。
畢業(yè)實(shí)習(xí)是每個(gè)學(xué)生走向社會(huì)、走上工作崗位必不可少的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，透過此次實(shí)習(xí)，讓我學(xué)到了很多課堂上根本學(xué)不到的東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學(xué)習(xí)的好處，時(shí)間的寶貴和人生的真諦。讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認(rèn)識(shí)到了工作中就應(yīng)有仔細(xì)認(rèn)真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的精神，不管遇到什么事都要冷靜地去思考，多聽別人的推薦，不要太過急燥，要對(duì)自己所做的事情負(fù)責(zé)，不要輕易地去承諾，承諾了就要努力去兌現(xiàn)。
我們?cè)谌A碩旗下的一個(gè)分公司——名碩電腦(蘇州)有限公司實(shí)習(xí)，這個(gè)公司位于蘇州新區(qū)，工作環(huán)境比較好。我想就生活方面，好多同學(xué)關(guān)心的是吃飯和住宿問題，我覺得這些都不是問題。剛開始的時(shí)候肯定都不習(xí)慣，我們剛到蘇州吃的第一頓飯，我們都覺得很難吃，但是過了幾天也就習(xí)慣了，覺得也不是那么難吃啊。住宿方面，雖然我們都是插入到了老員工的宿舍，大家覺得不習(xí)慣，但是試想以后出去工作，周圍不可能都是你認(rèn)識(shí)的同學(xué)，你勢(shì)必會(huì)融入到新的環(huán)境中去，所以我覺得，這反而是鍛煉我們盡快融入新環(huán)境的一次很好的機(jī)會(huì)。
另外大家關(guān)心的就是工作強(qiáng)度和時(shí)間的問題。大家也許聽了回來的同學(xué)說很苦，但是我想說華碩大約有6萬人，相同崗位上的其他人都不覺得苦，為什么我們就覺得十分苦呢。我們剛進(jìn)生產(chǎn)線的時(shí)候，我們確實(shí)不適應(yīng)，因?yàn)槲覀儎倓倧膶W(xué)校那種松散的環(huán)境中轉(zhuǎn)變到了一個(gè)管理很嚴(yán)格的企業(yè)中，肯定不適應(yīng)，但是到半個(gè)月以后，我們已經(jīng)開始適應(yīng)了，也就不再埋怨什么了，到最后大家都覺得實(shí)企業(yè)的勞動(dòng)強(qiáng)度不是很大，我們必須能勝任，要說苦確實(shí)是比呆在學(xué)?？嘁稽c(diǎn)，但是不是你人生中最苦的時(shí)候，所以我期望大家正確對(duì)待這件事情。
我覺得最重要的是在這段實(shí)習(xí)期間里，我第一次真正的融入了社會(huì)，在實(shí)踐中了解社會(huì)，掌握了一些與人交往的技能，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
第一是要真誠(chéng)：真誠(chéng)地去對(duì)待每一個(gè)人，你就會(huì)有很好的人際關(guān)系。這次實(shí)習(xí)讓我深刻了解到，在工作中和同事持續(xù)良好的關(guān)系是很重要的。做事首先要學(xué)做人，要明白做人的道理，如何與人相處是現(xiàn)代社會(huì)的做人的一個(gè)最基本的問題。樂于助人就能夠，和班組長(zhǎng)搞好關(guān)系，你的工作相對(duì)來說就會(huì)簡(jiǎn)單一些，你的加班機(jī)會(huì)也就多一些，這樣你的工資相對(duì)就會(huì)高一些。
第二是溝通：在實(shí)習(xí)期間發(fā)現(xiàn)了學(xué)習(xí)和交流的重要性和必要性。要想在短暫的實(shí)習(xí)時(shí)間內(nèi)，盡可能多的學(xué)一些東西，這就需要跟其他人有很好的溝通，加深彼此的了解，同時(shí)汲取別人的長(zhǎng)處。不要認(rèn)為和我們一齊做事的有的人比我們的學(xué)歷低，就不愿意向他們請(qǐng)教，其實(shí)他們比我們的經(jīng)驗(yàn)多的多，我們就應(yīng)多和他們交流，多學(xué)習(xí)他們的經(jīng)驗(yàn)，能夠讓我們少走好多彎路。
第三是要有職責(zé)心：我覺得在學(xué)校和單位的很大一個(gè)不同就是進(jìn)入社會(huì)以后務(wù)必要有很強(qiáng)的職責(zé)心。在工作崗位上，我們務(wù)必要有強(qiáng)烈的職責(zé)感，要對(duì)自己的崗位負(fù)責(zé)。
第四是激情與耐心：激情與耐心，就像火與冰，看似兩種完全不同的東西，卻能碰撞出最美麗的火花。我們?cè)谄匠５臅旧蟽H僅是獲得感性的認(rèn)識(shí)，而在企業(yè)里真的實(shí)踐了，才算是真正的掌握了，也讓自己認(rèn)識(shí)到了自己的不足，告誡自己，不管做什么，切忌眼高手低，要善于鉆研，耐心發(fā)掘。
最后，我覺得到了實(shí)際工作中以后，學(xué)歷并不顯得最重要，主要看的是個(gè)人的動(dòng)手潛力和交際潛力。任何工作，做得時(shí)間久了是誰都會(huì)做的，在實(shí)際工作中動(dòng)手潛力更重要。因此，我體會(huì)到，如果將我們?cè)诖髮W(xué)里所學(xué)的知識(shí)與更多的實(shí)踐結(jié)合在一齊，用實(shí)踐來檢驗(yàn)真理，使我們具備較強(qiáng)的處理基本工作的潛力與比較系統(tǒng)的專業(yè)知識(shí)，這才是我們實(shí)習(xí)的真正目的。
另一方面一個(gè)人掌握的信息多、技能多，能幫忙別人的地方也多，幫忙別人多了，別人也愿意幫忙你，而你的人脈也廣了，掌握的信息也越來越多。這樣就構(gòu)成一個(gè)良性循環(huán)。要改變一個(gè)人的行為首先得改變他的思想，大多數(shù)時(shí)候你以什么心態(tài)對(duì)別人，就會(huì)得到怎樣的回報(bào)。深刻的意識(shí)到自己再不能處于獨(dú)處的狀態(tài)了。獨(dú)來獨(dú)往，別人不主動(dòng)自己也不理會(huì)。把自己放在自己自己的小空間了?？倱?dān)心別人的看法，把別人想的難以接近。開放的態(tài)度使人更快更好的成長(zhǎng)。
很感謝學(xué)院和實(shí)習(xí)單位給我這個(gè)這么好的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，讓我學(xué)習(xí)很多、成長(zhǎng)很多、收獲很多。同時(shí)也真誠(chéng)地期望我們的學(xué)弟學(xué)妹們能夠去認(rèn)真地實(shí)習(xí)一回，畢竟和那么多的同學(xué)共同出去的機(jī)會(huì)不多，就讓我們共同去體驗(yàn)一下人生的真正好處。
20__年4-6月我在四川__工程造價(jià)咨詢公司實(shí)習(xí)，公司主要承擔(dān)預(yù)算，招投標(biāo)，審計(jì)等工作是擁有乙級(jí)資質(zhì)的私有制單位。這是第一次正式與社會(huì)接軌踏上工作崗位，開始與以往完全不一樣的生活。每天在規(guī)定的時(shí)間上下班，上班期間要認(rèn)真準(zhǔn)時(shí)地完成自己的工作任務(wù)，絕不草率敷衍了事。
對(duì)自己，對(duì)工作，對(duì)學(xué)校的聲譽(yù)負(fù)責(zé)。成為一名能為社會(huì)做出貢獻(xiàn)的熱血青年，我們的肩上開始扛著責(zé)任。去年我們四川發(fā)生了特大地震，多少樓房倒塌，多少人掩埋，一切瞬間化為烏有。黑色的五月，沉痛的心情，迷茫的川人。作為一名建筑行業(yè)的工作者，我們不僅僅是悲痛，還有更大的責(zé)任。我以生命的名義承諾，我一定做一名誠(chéng)信，負(fù)責(zé)的建設(shè)者。
實(shí)習(xí)中我主要做了看圖紙、熟悉規(guī)范定額，做簡(jiǎn)單的造價(jià)，預(yù)算，和在劍閣財(cái)政局參與財(cái)政評(píng)審等實(shí)踐。現(xiàn)在回頭看，我還是做了很多工作。首先我簡(jiǎn)單的匯報(bào)一下，剛進(jìn)公司我對(duì)規(guī)范，定額做了再次溫故，詳細(xì)的看了幾個(gè)工程的投標(biāo)過程，比較粗燥的編寫過一份標(biāo)書。為了能更明白的了解設(shè)計(jì)者的設(shè)計(jì)原理，我將辦公室里的圖集看了個(gè)遍，對(duì)圖紙進(jìn)行了深入的研究，爭(zhēng)取把每處不明白的地方都弄明白。
看不懂圖就不能做出合理的造價(jià)，所以看圖確非常重要。然后我算了某個(gè)工程一部分的工程量，又對(duì)現(xiàn)行的工程進(jìn)行了核量，雖然沒有被采用只是試算。但我發(fā)現(xiàn)隨著09新定額的推出、新價(jià)目的推出，自己所學(xué)的專業(yè)知識(shí)用上的并不多，讓我不得不重新學(xué)習(xí)新的計(jì)算方法。在這個(gè)信息爆炸的時(shí)代，知識(shí)更新的速度太快了，靠原有的一點(diǎn)知識(shí)肯定是不行的。我們必須時(shí)時(shí)刻刻在工作中勤于動(dòng)手慢慢琢磨，不斷學(xué)習(xí)不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設(shè)法解決，實(shí)在不行可以虛心請(qǐng)教他人，而沒有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會(huì)所淘汰。但也是有很大收獲。
造價(jià)分為算量和組價(jià)兩個(gè)大塊，算量是基本的，組價(jià)則是算量的延續(xù)，為了工作效率，已經(jīng)不能似以前的手翻定額了，必須學(xué)會(huì)適用軟件，剛接觸宏業(yè)計(jì)價(jià)軟件的時(shí)候，我點(diǎn)頭緒也摸不著，甚至不知道狗的作用，盲目無助，很多人告訴我，計(jì)價(jià)專家只是excel的延續(xù)，不過是個(gè)工具，其實(shí)很簡(jiǎn)單，不需要那么在意，但是當(dāng)初卻不是那么看的，現(xiàn)在回想過程，真的是不可思議，當(dāng)初怎么那么難呢，正是印證了那句古語：萬事開頭難，通過手輸清單，項(xiàng)目特征，模擬套項(xiàng)，慢慢的掌握了軟件的適用方法;期間，我也到宏業(yè)公司聽過關(guān)于計(jì)價(jià)專家的講座，更加加深了對(duì)宏業(yè)的熟練適用。
為了加強(qiáng)自己的能力，對(duì)一個(gè)工程，我首先自己套項(xiàng)，然后，在對(duì)比他們做得清單，一項(xiàng)一項(xiàng)的看自己套的定額和他們套的差別，通過這種對(duì)比的學(xué)習(xí)方法，我的學(xué)習(xí)結(jié)果得到了很大的提高。“舉一反三”這次我是領(lǐng)會(huì)了這個(gè)詞的深刻含義，掌握好了宏業(yè)，再面對(duì)青山，鵬業(yè)這一系列的計(jì)價(jià)軟件時(shí)，我已能很快使用。
在劍閣財(cái)政局做財(cái)政評(píng)審的時(shí)候，亦讓人獲益匪淺，每天，我都到財(cái)政局領(lǐng)圖紙，然后回去自己算些小工程，更多的是看著自己的師傅算，他有著豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，看到一個(gè)工程基本上就知道了送審的工程是否超標(biāo)，我想這里每一個(gè)數(shù)字內(nèi)含的都是一個(gè)積累，我要何時(shí)才能達(dá)到這個(gè)高度，還是需要一個(gè)時(shí)間段的錘煉
之后我也下過工地進(jìn)行了實(shí)踐，在書本上學(xué)過的理論知識(shí)，似乎通俗易懂，但從未付諸實(shí)踐過，畢竟工地才是我們比較直觀學(xué)習(xí)的場(chǎng)地，等到真正做出一套大樓的造價(jià)時(shí)，才會(huì)體會(huì)到難度有多大;也許親臨其境或親自上陣才能意識(shí)到自己能力的欠缺和知識(shí)的匱乏。
有時(shí)我空出一部分時(shí)間觀察施工過程。除了有時(shí)候下工地，為了財(cái)政評(píng)審工作的準(zhǔn)確性，我還和同事到送審工程現(xiàn)場(chǎng)去實(shí)地了解情況，比如，劍閣縣普安派出所和劍門關(guān)派出所他們送審的資料不齊，圖紙不詳，我們就到現(xiàn)場(chǎng)去了解具體的詳情，到了普安派出所，我們從5樓到地下室，依次看了個(gè)遍，我的同事邊走邊詢問派出所的負(fù)責(zé)人到底需要維修什么，然后列出哪些是圖紙上不詳?shù)模腋谏砗?，仔?xì)地記錄著，默默地思索為什么我的同事需要這么問，假如是我，我該怎么詢問這些問題，從頭到尾，仔細(xì)思考著。后來，到了劍門關(guān)派出所的時(shí)候，我就事先仔細(xì)核對(duì)圖紙，牢記圖紙內(nèi)容，到了的時(shí)候，在我的同事詢問之余，自己再針對(duì)性的提出自己的疑問，通過這種學(xué)習(xí)方法，我在后面的工作中得到了很大的提高。不再似之前那么盲目。
踏上社會(huì)，不光是工作，我們還與形形色色的人打交道。由于存在著利益關(guān)系，又工作繁忙，很多時(shí)候同事不會(huì)像同學(xué)一樣對(duì)你噓寒問暖。而有些同事表面笑臉相迎，背地里卻勾心斗角不擇手段，踩著別人的肩膀不斷地往上爬，因此剛出校門的我們很多時(shí)候無法適應(yīng)。但是環(huán)境往往會(huì)影響一個(gè)人的工作態(tài)度。一個(gè)冷漠沒有人情味的辦公室，大家就會(huì)毫無眷戀之情，有更好的機(jī)會(huì)他們肯定毫不猶豫的跳槽。他們情緒低落導(dǎo)致工作效率不高，每天只是在等待著下班，早點(diǎn)回去陪家人。
而偶爾的為同事慶祝生日，大家一起出去聚聚，生病時(shí)的輕輕一句慰問，都有助于營(yíng)造一個(gè)齊樂融融的工作環(huán)境。心情好，大家工作開心，有利于公司的發(fā)展。在電視上不止一次的看到職場(chǎng)的險(xiǎn)惡，公司里同事之間的是非，我想我能做的就是“多工作，少閑話”。作為個(gè)職場(chǎng)新人，我盡可能的盡到自己的本分，在尊重他人的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)自我的提升。因?yàn)楣ぷ魃厦鎸?duì)其他人的關(guān)系，我更加看重了同學(xué)間簡(jiǎn)單的友情，也會(huì)在空閑時(shí)，和好友一起出來，大家暢談人生，同學(xué)之間的相處是最快樂，最沒有心機(jī)的。在臨近畢業(yè)的關(guān)頭，懷念，我們終將逝去的學(xué)生生涯。
我是學(xué)工程造價(jià)的，在書本上學(xué)過的理論知識(shí)，似乎通俗易懂，但從未付諸實(shí)踐過，也許等到真正做出一套大樓的造價(jià)時(shí)，才會(huì)體會(huì)到難度有多大;也許親臨其境或親自上陣才能意識(shí)到自己能力的欠缺和知識(shí)的匱乏。通過畢業(yè)實(shí)習(xí)這樣一個(gè)，我驗(yàn)證和鞏固充實(shí)所學(xué)的理論知識(shí)，加深了對(duì)相關(guān)內(nèi)容的理解，接觸課堂以外的實(shí)踐知識(shí)，加深了解了對(duì)本專業(yè)的需要。
培養(yǎng)了獨(dú)立進(jìn)行資料收集和解決問題的能力，拓寬了視野，增長(zhǎng)了見識(shí)，體驗(yàn)到社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的殘酷，而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經(jīng)驗(yàn)，為將來自己走創(chuàng)業(yè)之路做準(zhǔn)備這次實(shí)習(xí)對(duì)我來講可以說是受益匪淺的.我就快畢業(yè)走向社會(huì)了,能在正式告別學(xué)生生涯走向社會(huì)之前，得到這么多的實(shí)踐，學(xué)到那么多專業(yè)相關(guān)的事物，我相信這次實(shí)習(xí)對(duì)我來說，是個(gè)不錯(cuò)的進(jìn)入社會(huì)的初級(jí)門檻，以后，跨進(jìn)這道門，我會(huì)走的更遠(yuǎn)。
一、實(shí)習(xí)目的
經(jīng)過這三周的生產(chǎn)實(shí)習(xí)，讓我對(duì)學(xué)習(xí)與實(shí)踐的有效結(jié)合這句話有了深刻的認(rèn)識(shí)和理解。學(xué)校把生產(chǎn)實(shí)習(xí)作為一個(gè)重要的學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，其目的在于通過此次實(shí)習(xí)使我們獲得基本生產(chǎn)的感性知識(shí)，理論聯(lián)系實(shí)際，擴(kuò)大知識(shí)面;同時(shí)生產(chǎn)實(shí)習(xí)又是鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生能力及素質(zhì)的重要渠道，培養(yǎng)學(xué)生具有吃苦耐勞的精神，也是學(xué)生接觸社會(huì)、了解產(chǎn)業(yè)狀況、了解國(guó)情的一個(gè)重要途徑，逐步實(shí)現(xiàn)由學(xué)生到社會(huì)的轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)我們初步擔(dān)任技術(shù)工作的能力、初步了解企業(yè)管理的基本方法和技能;體驗(yàn)企業(yè)工作的內(nèi)容和方法。這些實(shí)際知識(shí)，對(duì)我們學(xué)習(xí)后面的課程乃至以后的工作，都是十分必要的基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)日程
8月21日實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì);
8月22日自主實(shí)習(xí)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查;
8月23日參觀呼市大召寺;
8月25日參觀呼市卷煙廠;
8月28日—9月6日參觀內(nèi)蒙古北方重工業(yè)集團(tuán);
9月7日參觀阿特拉斯工程機(jī)械有限公司。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容
在市場(chǎng)調(diào)查實(shí)習(xí)時(shí)，我們小組選擇的調(diào)查地點(diǎn)是民族家電城，調(diào)查的產(chǎn)品是電冰箱，針對(duì)它的造型，色彩，功能三個(gè)方面進(jìn)行調(diào)查。
造型上電冰箱市場(chǎng)現(xiàn)大量存在著雙開門式，三開門式，拉開展開式，中間抽拉式等，而以前比較常見的單開門式也都在原有的基礎(chǔ)上有所改變。以前簡(jiǎn)單的開門式，上下各為冷凍和冷藏的冰箱基本上很少，被越來越多的新樣式所代替。
色彩上打破了傳統(tǒng)的白色，銀色大大的加入了一些艷麗，柔和，時(shí)尚的色彩如：鋁色，綠色，深藍(lán)色，雙灰色，酒紅色，寶石藍(lán)，拉絲銀，極地白，博士紅等。這樣多的顏色可搭配家居的不同種類，滿足人們的需求。
功能上的改變是最大的，其中有幾個(gè)功能的改進(jìn)我比較贊同。如：電冰箱的設(shè)計(jì)上融合了飲水機(jī)和智能制冰器的功能并加以改進(jìn)，人們可以在冰箱上接水，冰水，或者冰塊，這個(gè)功能就節(jié)省了飲水機(jī)，制冰器，而且快捷，方便，節(jié)省能源;報(bào)警裝置，人們經(jīng)常抱怨冰箱門有時(shí)候關(guān)不嚴(yán)實(shí)，導(dǎo)致了冰箱內(nèi)有的食物就會(huì)變壞，報(bào)警裝置就是針對(duì)這種現(xiàn)象設(shè)計(jì)的，當(dāng)你忘記關(guān)門或者門沒有關(guān)嚴(yán)實(shí)的時(shí)候就會(huì)發(fā)出警鳴，聲音逐漸增大，直至門關(guān)嚴(yán)實(shí)，其中及其類似的有一款冰箱設(shè)計(jì)的是童鎖功能室針對(duì)兒童在使用電冰箱時(shí)遇到這種情況或者是禁止讓孩子使用電冰箱;led數(shù)碼智能顯示與調(diào)節(jié)，在溫度濕度的調(diào)節(jié)上可以智能化控制，根據(jù)不同的事物的不同的溫度營(yíng)養(yǎng)要求，協(xié)調(diào)空氣，溫度，濕度，達(dá)到食物的營(yíng)養(yǎng)化保鮮。還有一些其它的功能也是比較可行的：觸摸式顯示，超靜音設(shè)計(jì)，清新風(fēng)扇，翻轉(zhuǎn)制冰盒，新概念自動(dòng)吧臺(tái)，速凍功能，假日自控等功能。
我們參觀了呼市大召寺和大召寺周圍的景觀，為了了解宗教信仰以及民族文化對(duì)設(shè)計(jì)的影響。大召寺蒙語稱“依克召”，意為大廟。漢名原為弘慈寺，后改名無量寺，始建于明萬歷七年(1579年)，位于__市舊城西南部。它是__市15座大喇嘛寺院中建立最早、地位最高、影響最大的召?gòu)R。達(dá)-賴三世曾為寺中銀佛“開光”。清太宗皇太極曾經(jīng)在此下榻。大昭有三絕：銀佛，龍雕，壁畫。
在大召寺外有一條塞上老街，這條街上匯集了琳瑯滿目的古董，精美的瓷器，古老的馬車，皇帝的座椅，蒙古騎士的裝束，馬鞍，古代掛圖等，這里的一切讓我感覺身處古代，但從座椅，馬鞍上面看古代的設(shè)計(jì)，足以見他們已經(jīng)對(duì)色彩的搭配和人性化的考慮;在寺內(nèi)我不僅欣賞了美麗的自然建筑景觀，同時(shí)也被它的人文景觀所震撼。一種文化的內(nèi)涵，一種信仰的力量，一種自然的執(zhí)著，他們和我們一樣，追求理想，擁有信念。
在寺中的參觀中我發(fā)現(xiàn)了許多新鮮的知識(shí)，開拓了我的視野，增長(zhǎng)了見識(shí)，改變了以前對(duì)寺院的一種認(rèn)識(shí)，同時(shí)我也覺得它們寺中的一些設(shè)計(jì)甚至是很完美的，“人的因素”在這里考慮的十分周全，宗教文化和民族習(xí)慣對(duì)這里的設(shè)計(jì)沖擊也是十分大的，我想這就是我以后設(shè)計(jì)之中要著重考慮的，當(dāng)然無論以后的學(xué)習(xí)還是工作，我要學(xué)習(xí)他們的一種精神，一種信念。
在呼市卷煙廠的參觀實(shí)習(xí)時(shí)，我主要參觀了香煙的全自動(dòng)化制作流程。在這里我明白了什么叫做效率，什么叫做工作經(jīng)驗(yàn)，在卷煙廠偌大的車間就只有僅僅幾個(gè)工人在有條不紊的進(jìn)行生產(chǎn)操作，盡管我們平常的理論學(xué)習(xí)的十分深刻，但只在這里還是什么也不懂，我認(rèn)為我們平常就應(yīng)該把理論和實(shí)習(xí)緊緊地聯(lián)系在一起。煙的制作過程十分復(fù)雜，但是他們嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，毫不疏忽，室內(nèi)的煙草味十分大，但是他們還能一絲不茍的進(jìn)行工作，我想我們學(xué)生也應(yīng)該學(xué)習(xí)他們?cè)趷毫拥臈l件依然這樣認(rèn)真地精神，也應(yīng)該在今天的實(shí)習(xí)中有所啟發(fā)，給自己定位，學(xué)一份本領(lǐng)，將來可以勝任一份工作。
通過在內(nèi)蒙古北方重工業(yè)集團(tuán)的實(shí)習(xí)，我們比較全面地了解機(jī)械加工及相關(guān)典型零件的生產(chǎn)技術(shù)過程。初步了解典型的機(jī)電一體化產(chǎn)品和設(shè)備的生產(chǎn)過程、培養(yǎng)我們收集資料的能力及提高分析問題的能力，使我們更好地學(xué)習(xí)、掌握機(jī)械工程專業(yè)知識(shí)
內(nèi)蒙古北方重工集團(tuán)始建于1954年，為國(guó)家特大型企業(yè)。集團(tuán)現(xiàn)有總資產(chǎn)40多億元，占地面積297.7平方公里;各類設(shè)備9300多套，員工近2萬人，其中專業(yè)技術(shù)人員4600多人。具有特種鋼冶煉、鑄鍛造、熱處理、表面處理、機(jī)械加工、電氣、液壓、儀表制造和總裝調(diào)試等多種生產(chǎn)工藝門類、綜合加工能力強(qiáng)大;產(chǎn)品科研和計(jì)量檢測(cè)手段完備;擁有自治區(qū)級(jí)技術(shù)中心;擁有多項(xiàng)產(chǎn)品專利和專有技術(shù);先后榮獲國(guó)家科技進(jìn)步特等獎(jiǎng)、國(guó)際質(zhì)量獎(jiǎng)、全國(guó)環(huán)保先進(jìn)企業(yè)等100多個(gè)榮譽(yù)稱號(hào);通過了is9000質(zhì)量體系認(rèn)證，是國(guó)家級(jí)“守合同重信用”單位。面對(duì)新的歷史發(fā)展機(jī)遇，北方重工依托軍工技術(shù)的強(qiáng)大平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)民品以特種鋼及深加工產(chǎn)品，非公路礦用車、專用車、鐵路產(chǎn)品、裝備機(jī)械為核心業(yè)務(wù)的跨躍式發(fā)展。
20__年9月28日至20__年1月4日，我在方城縣獨(dú)樹一中進(jìn)行了為期近3個(gè)月的實(shí)習(xí)。在指導(dǎo)老師的幫助下，我較好地完成了教育實(shí)習(xí)任務(wù)，實(shí)習(xí)工作得到了較為圓滿的成功。在此期間，我看到了一片未曾接觸的新天地，觸及了未曾涉及的新領(lǐng)域；在此期間，做好每一件事都是我的信念，完成每一項(xiàng)任務(wù)都是我的執(zhí)著；在此期間，竭盡我的心智，細(xì)細(xì)思考，認(rèn)真品味，找尋著我的每一份感想，每一份領(lǐng)悟，思索著我的得與失，進(jìn)行著成長(zhǎng)自我的每一步。回味這短暫而充實(shí)快樂的日子，我只是覺得日子真如白駒過隙一般，匆匆滑過指尖，不容我挽留，而我唯一可以做的，唯一可以挽留的是這段日子以來，我心靈的感悟，思想上邁出的幾大步。
我于9月28日到獨(dú)樹一中報(bào)到，正式開始了實(shí)習(xí)生活。承擔(dān)八年級(jí)生物教學(xué)任務(wù)。在3個(gè)月的實(shí)習(xí)生活中，作為一名實(shí)習(xí)老師，我以一名正式教師的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，以高度的責(zé)任心、積極的態(tài)度投入到課堂教學(xué)中。以下我把我的頂崗實(shí)習(xí)生活總結(jié)在五個(gè)大方面：
一、為人處世，
二、教育教學(xué)活動(dòng)，
三、教學(xué)觀念，
四、服務(wù)當(dāng)?shù)兀?/p>
五、心懷感恩。
在態(tài)度、待人、信用方面，我要遵循自己的原則不卑不亢、熱情謙遜。正確的評(píng)價(jià)自己，古語說：“人貴有自知之明”，在人際交往中，我努力正確認(rèn)識(shí)自己，爭(zhēng)取行為表現(xiàn)的得體、自然，有些小事積極主動(dòng)的去幫忙，尤其是在現(xiàn)代媒體應(yīng)用方面，盡我所能，當(dāng)然結(jié)果也受到了別人肯定的評(píng)價(jià)，同時(shí)我也學(xué)會(huì)了和別人交換意見，經(jīng)常找機(jī)會(huì)與別的老教師，有經(jīng)驗(yàn)的教師談話、聊天，不管是從教學(xué)方面，還是為人處世方面，我都學(xué)會(huì)了很多。我還努力的做到講信用、守時(shí)間。自己說能辦到的事情一定辦到，自己沒有把握的事情，又不好拒絕的，在話里留有余地。也許我在這些方面做的還不夠好，但我在不斷努力著。
初到獨(dú)樹一中的時(shí)候，剛好是校迎省督導(dǎo)評(píng)估的準(zhǔn)備階段，我的辦公室在政教處，所以很理所應(yīng)當(dāng)?shù)淖隽舜罅康臏?zhǔn)備工作，包括填表，整理檔案，收集資料等等，有時(shí)加班到深夜，那段時(shí)間確實(shí)很累，但更感到的是充實(shí)。
我還被校長(zhǎng)在全校教師大會(huì)上單獨(dú)提名表揚(yáng)過兩次。一次是初到時(shí)，自己有些困惑，不知道怎樣講課更好，所以我主動(dòng)的去聽多位老教師的課；另外一次是因?yàn)槠谥械目荚嚦煽?jī)，我教的6個(gè)班的成績(jī)突出，而我的個(gè)人平均分成績(jī)也是年級(jí)最高的，校長(zhǎng)表揚(yáng)我積極，虛心，嚴(yán)謹(jǐn)，要強(qiáng)等等，我很高興，但表揚(yáng)的同時(shí)我更感到鼓勵(lì)和鞭策
教學(xué)方面，在聽課過程中，我受益良多。聽老師講了些什么，為什么要這么講，以及為什么這樣安排教學(xué)內(nèi)容等，都給了我很大的幫助，并讓我充分理解了“三分兩合”教學(xué)模式。平時(shí)做好聽課記錄，并和老師交流，學(xué)習(xí)老師們的長(zhǎng)處和豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。學(xué)校給我們安排的課不是很多，這使我有充分的時(shí)間細(xì)心琢磨教材，詳細(xì)寫教案，上課之前都能聽從任課老師的指導(dǎo)，認(rèn)真學(xué)習(xí)教學(xué)大綱，根據(jù)大綱要求，鉆研教材，備好每一節(jié)課，編寫好教案，每一樣都是緊緊結(jié)合教學(xué)目標(biāo)和學(xué)生的學(xué)習(xí)情況改了又改，并在交予指導(dǎo)老師審閱后進(jìn)行試講。等到自己上課講課的時(shí)候，開始有點(diǎn)緊張，但見到學(xué)生們一個(gè)個(gè)熱情洋溢的笑臉的時(shí)候，一下子就放松下來，把自己表現(xiàn)得最好，盡量讓學(xué)生在課堂上都能聽懂，很好地吸收相關(guān)知識(shí)，讓課堂效率達(dá)到最高。在批改作業(yè)和批改試卷的工作中，及時(shí)了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，存在的突出問題，并做好記錄。在班主任工作方面，實(shí)習(xí)學(xué)校并沒有讓我擔(dān)任班主任的職務(wù)，但我積極主動(dòng)與七年級(jí)各個(gè)班主任交流溝通，向他們?nèi)〗?jīng)。每位班主任都有自己的管理方法和風(fēng)格，都著實(shí)讓我佩服。為了更好的了解班主任工作，我會(huì)利用晚自習(xí)的有力時(shí)機(jī)去輔導(dǎo)學(xué)生、和學(xué)生談心，就這樣一次次，學(xué)生們心中已經(jīng)把我當(dāng)成他們的副班了。在和一班的韓老師交流后，在他的幫助下，我成功的舉辦了一次以感恩為主題的班會(huì)，收效甚佳。與此同時(shí)，我還制定了兩份班主任計(jì)劃，包括：班情分析、德育教育方式、工作目標(biāo)、工作目標(biāo)、工作要點(diǎn)、主要措施和培優(yōu)轉(zhuǎn)差幾方面。經(jīng)過這些努力，我在班主任工作上也有了不少收獲。
獨(dú)樹一中作為新課程改革的試點(diǎn)，已經(jīng)全面鋪開各種實(shí)驗(yàn)活動(dòng)。對(duì)于老師而言，最大的疑惑應(yīng)該是“教師要教到什么程度”。以前作為學(xué)生聽課，目的是學(xué)習(xí)知識(shí)；現(xiàn)在作為教師上課，是為了學(xué)生學(xué)習(xí)。目的不一樣，我們的注意點(diǎn)就不一樣。剛看教材的時(shí)候，覺得40分鐘怎么就說一頁書；后來備課，發(fā)現(xiàn)要講解的問題很多，一節(jié)課能說完幾頁書就已經(jīng)很不錯(cuò)了?；蛟S是知之越多，越是覺得難以著手。由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，在師大的時(shí)候也缺乏必要的訓(xùn)練，我們對(duì)教材的處理、對(duì)講授內(nèi)容的把握做得并不到位。對(duì)于指導(dǎo)老師的提示，我像是如獲至寶，盡量根據(jù)老師的安排來備課。老師對(duì)教案進(jìn)行反復(fù)修改，我也經(jīng)常與另一位數(shù)學(xué)實(shí)習(xí)老師互相提問題，大家都期待真正上課那一刻的到來。
帶給我們最初、最大的感受是，講臺(tái)下坐著的不再是與我們一起在微格教室訓(xùn)練的同學(xué)，而是真正的學(xué)生。他們不會(huì)像自己的同學(xué)那樣隨意附和、快捷地回答我們提出的問題，而是真正地思考和等待著我們的解答。他們?cè)诼牪幻靼椎臅r(shí)候會(huì)突然提問，或者干脆就趴在桌子上看書和睡覺。
課堂上若學(xué)生對(duì)我的提問有所反應(yīng)的話，就是對(duì)我最大的回報(bào)。因此，在課堂上必須注意學(xué)生的反應(yīng)。我認(rèn)為，要隨時(shí)掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，分析原因，從而改進(jìn)自己的教學(xué)方法和確立教學(xué)內(nèi)容。
教師既要講授知識(shí)，又要管理課堂紀(jì)律，并且與學(xué)生進(jìn)行個(gè)別交流。剛開始時(shí)因?yàn)樾那樘貏e緊張，經(jīng)驗(yàn)不足和應(yīng)變能力不強(qiáng)，課堂出現(xiàn)了“講課重點(diǎn)不突出，教學(xué)思路不流暢，師生配合不夠默契”等問題。針對(duì)出現(xiàn)的問題，老師老師會(huì)細(xì)心講解哪些是重點(diǎn)，怎樣突破難點(diǎn)，怎樣自然過度，并提議要多向經(jīng)驗(yàn)豐富的教師學(xué)習(xí)，多研究教材和其他教學(xué)資料，并且面對(duì)面地指出教案的不足以及上課時(shí)存在的缺點(diǎn)。他態(tài)度溫和，經(jīng)常面帶笑容，即使是批評(píng)，我也能欣然接受。
過幾次實(shí)戰(zhàn)的磨練，現(xiàn)在的我已經(jīng)基本能夠駕馭課堂，勝任教師的角色了。雖然我還有很多做的不是很好的地方，但這次實(shí)習(xí)真的讓深深的體會(huì)到教師工作的辛勞，也深刻理解了教學(xué)相長(zhǎng)的內(nèi)涵，使我的教學(xué)理論變?yōu)榻虒W(xué)實(shí)踐，使虛擬教學(xué)變成真正的面對(duì)面的教學(xué)。要想成為一位優(yōu)秀的教師，不僅要學(xué)識(shí)淵博，其它各方面如語言、表達(dá)方式、心理狀態(tài)以及動(dòng)作神態(tài)等等都是很重要的，站在教育的最前線，真正做到“傳道、授業(yè)、解惑”，是一件任重道遠(yuǎn)的事情，我更加需要不斷努力提高自身的綜合素質(zhì)和教學(xué)水平。
面對(duì)著真實(shí)的教學(xué)場(chǎng)景，個(gè)人有如下幾點(diǎn)思考：
（1）師范院校培養(yǎng)師范生主要關(guān)注學(xué)科知識(shí)的教育和一般教育學(xué)、心理學(xué)知識(shí)的教育，但是卻沒有明確告訴我們應(yīng)該怎樣把學(xué)到的學(xué)科知識(shí)和教育知識(shí)進(jìn)行整合。國(guó)外的教師本體知識(shí)研究提出，教師在學(xué)科知識(shí)和教育（課程）知識(shí)的基礎(chǔ)上，會(huì)逐步形成一種特有的學(xué)科教學(xué)知識(shí)。學(xué)科教學(xué)知識(shí)包括對(duì)教學(xué)主題的理解、教學(xué)順序的設(shè)計(jì)、各種教學(xué)策略的使用、多重表征的呈現(xiàn)以及學(xué)生認(rèn)知結(jié)構(gòu)的了解。學(xué)科教學(xué)知識(shí)的形成和深化對(duì)教師發(fā)展有不可低估的重要意義。而它的獲得，也就是說，教師專長(zhǎng)的獲得至少要有五年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，或10000小時(shí)的課堂教學(xué)時(shí)間。對(duì)于這個(gè)目標(biāo)，我們實(shí)習(xí)生無疑有一段很長(zhǎng)的路要走
（2）對(duì)于教學(xué)的過程，我們都以盡可能有效的邏輯思路來設(shè)計(jì)，進(jìn)行的教學(xué)也是以這些線索來聯(lián)系的。隊(duì)員們組織課堂教學(xué)大多以完成教學(xué)目標(biāo)為首要任務(wù)，而不是像有教師專長(zhǎng)的教師那樣合理性地、隨機(jī)性地根據(jù)與學(xué)生的互動(dòng)來調(diào)整教學(xué)內(nèi)容。換而言之，隊(duì)員們遵循預(yù)設(shè)主義的線性思路，忽視突發(fā)的提問和意外；有教師專長(zhǎng)的教師更多地遵循生成主義的非線性思路，充分利用各種教學(xué)資源。教師的高明之處，似乎不在于他的教學(xué)設(shè)計(jì)是如何地完美，而是他對(duì)教學(xué)過程的有效控制。這真的是值得我們實(shí)習(xí)生細(xì)致觀察和揣摩的地方。
（3）奧蘇貝爾認(rèn)為有意義學(xué)習(xí)的建立要滿足三個(gè)條件，除了學(xué)習(xí)內(nèi)容是有邏輯意義的，還要求學(xué)習(xí)者能夠聯(lián)系新舊知識(shí)和對(duì)學(xué)習(xí)具有有意義學(xué)習(xí)的心向和強(qiáng)烈動(dòng)機(jī)。有些隊(duì)員在做個(gè)別輔導(dǎo)時(shí)發(fā)現(xiàn)，個(gè)別學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)存在認(rèn)知困難；這既有原理性的認(rèn)知困難，也有符號(hào)性的認(rèn)知困難。習(xí)以為常的有價(jià)值的知識(shí)是高度形式化和價(jià)值無涉的，而且可能遠(yuǎn)離學(xué)生的生活。我們存在著疑問，學(xué)科教育原本應(yīng)是學(xué)生對(duì)知識(shí)的享有，但是現(xiàn)在卻無可奈何地淪為對(duì)知識(shí)的占有，而且還是粗淺的占有。教育應(yīng)該要怎么樣做才能讓學(xué)生明白知識(shí)的價(jià)值，思考和敬畏自己的生命，乃至于滿含詩意地發(fā)展？這應(yīng)該是我們教育工作者一直思考的問題。
現(xiàn)在，實(shí)習(xí)結(jié)束了。通過這次實(shí)習(xí)，讓我了解了教師的偉大，教師工作的神在，實(shí)習(xí)結(jié)束了。通過這次實(shí)習(xí)，讓我了解了教師的偉大，教師工作的神圣，他真的是人類靈魂的工程師，教師的工作不僅僅是“傳道、授業(yè)、解惑”，而是要發(fā)自內(nèi)心的關(guān)心愛護(hù)學(xué)生，幫助他們成長(zhǎng)。在教授他們知識(shí)的同時(shí)，更重要的是教他們?nèi)绾巫鋈?，這才是教師工作最偉大的意義所在！
總之，我在實(shí)習(xí)的短短3個(gè)多月中，任勞任怨，為人師表，教書育人。同時(shí)得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)，使我在各方面得到了鍛煉，我相信通過我的努力，在以后的工作中會(huì)做得更好。此次實(shí)習(xí)雖已結(jié)束，時(shí)間也不長(zhǎng)，但卻有重大的意義。我會(huì)在今后的工作中不斷咀嚼、去回味、去探索，更可以去發(fā)現(xiàn)。這一次將是我人生中的一次偉大的經(jīng)歷，它將為我的人生起航，為我的夢(mèng)想插上翅膀，我會(huì)帶著這些經(jīng)驗(yàn)心得起帆、振翅。我相信自己將成為一名優(yōu)秀的人民教師！
為期一周半的生產(chǎn)實(shí)習(xí)結(jié)束了。這半個(gè)月來，我們經(jīng)歷了很多，學(xué)到了很多，同樣也領(lǐng)悟了很多。生產(chǎn)實(shí)習(xí)可以分為四部分：聆聽專題報(bào)告講座、校外參觀、生產(chǎn)實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)、總結(jié)。
一、聆聽專題報(bào)告講座
我們先聽了水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)的秘書長(zhǎng)范守霖，介紹了水產(chǎn)品資源市場(chǎng)發(fā)展的現(xiàn)狀，目前，全世界的水產(chǎn)品年產(chǎn)量維持在1。2億噸左右。由于國(guó)際社會(huì)對(duì)環(huán)境和漁業(yè)資源的關(guān)注越來越高，各國(guó)都加強(qiáng)了對(duì)漁業(yè)資源的保護(hù)力度，對(duì)于公海的漁業(yè)資源也通過國(guó)際間的合作加以保護(hù)。在此情形下，海洋捕撈水產(chǎn)品的產(chǎn)量增長(zhǎng)乏力，甚至出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。今后水產(chǎn)品的供給量對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的依賴性會(huì)有所提高，水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的國(guó)際貿(mào)易也將越來越會(huì)受到國(guó)際社會(huì)的重視和發(fā)展。
上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)為本市遠(yuǎn)洋漁業(yè)、海洋捕撈、水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)加工、海洋藥業(yè)、水產(chǎn)品流通、批發(fā)市場(chǎng)、進(jìn)出口企業(yè)、休閑漁業(yè)、水族觀賞魚、科研機(jī)構(gòu)、大專院校、漁業(yè)管理部門等企事業(yè)單位自愿組成的跨部門、跨所有制、非營(yíng)利性的行業(yè)性社會(huì)團(tuán)體法人。協(xié)會(huì)現(xiàn)有團(tuán)體會(huì)員170多家。
二、校外參觀
然后上周四的下午我們和曲映紅老師，陳舜勝老師一起去了華東理工大學(xué)實(shí)力可的實(shí)驗(yàn)室。通過曲映紅老師的校友和銷售、生產(chǎn)主管的介紹我們了解到上海實(shí)力可商品檢驗(yàn)有限公司是法國(guó)梅里埃營(yíng)養(yǎng)科學(xué)有限公司集團(tuán)在中國(guó)實(shí)力可集團(tuán)（法國(guó)梅里埃集團(tuán)旗下5大公司之一）下控股公司之一，專業(yè)從事食品安全檢測(cè)與技術(shù)服務(wù)。作為通過國(guó)際ISO17025認(rèn)證的檢測(cè)和咨詢實(shí)驗(yàn)室，實(shí)力可集團(tuán)在全世界10個(gè)國(guó)家擁有40個(gè)實(shí)驗(yàn)室。我們的使命是為全球的食品生產(chǎn)商、零售商和服務(wù)商提供完善的食品安全和質(zhì)量方面的科學(xué)的解決方案。實(shí)力可歷史1967年，憑借其在食品安全和檢測(cè)領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)立了實(shí)力可集團(tuán)。
我們?cè)谇臣t老師同班同學(xué)的帶領(lǐng)下參觀了實(shí)力可公司的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室位于5樓的辦公區(qū)，實(shí)驗(yàn)室共分為兩邊，一邊是檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，另外一邊是理化實(shí)驗(yàn)室。每個(gè)實(shí)驗(yàn)室都有各種各樣新鮮的儀器，吸引了我們得眼球。
三、生產(chǎn)實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)
可溶性甲殼素的提取
接下來的一周我們是在學(xué)校實(shí)驗(yàn)室實(shí)習(xí)的，在第一天6月22日的上午，我們11食品科學(xué)二班的單號(hào)的學(xué)生在施文正老師的帶領(lǐng)下開始了可溶性甲殼素的提取，我們從中了解到了如何從蝦和蟹當(dāng)中提取可溶性的甲殼素，甲殼素又稱甲殼質(zhì)、殼蛋白，是一種含氮多糖物質(zhì)。為無脊椎動(dòng)物甲殼的主要構(gòu)造成分，脫去甲殼素分子中的乙?；礊榭扇苄约讱に亍？扇苄约讱に厥抢梦r蟹殼為原料，經(jīng)酸堿處理后，除去殼內(nèi)的鈣質(zhì)。蛋白質(zhì)、脂肪、色素等，再用40%以上的氫氧化鈉溶液處理，脫去甲殼素分子中的乙?；瞥傻摹?/p>
1、首先是原料處理，新鮮的蝦蟹殼除去肉質(zhì)和雜質(zhì)，水洗干凈。
2、第二步是浸酸，將處理好的新鮮蝦蟹殼浸入含鹽酸5%的水溶液中，每隔4小時(shí)攪拌一次，如此浸泡24～48小時(shí)。浸酸完畢，水洗至中性。
3、堿液煮，浸酸后的軟蝦蟹殼，仍含有少量蛋白質(zhì)、脂肪、色素的其他雜質(zhì)。為除去上述雜質(zhì)，必須進(jìn)行堿煮，堿液的濃度為氫氧化鈉含量6～8%，煮沸1小時(shí)水洗至中性。
4、曬干或烘干，水洗至中性后曬干或烘干的產(chǎn)品，即為甲殼素。
5、濃堿保溫，甲殼素經(jīng)濃堿處理后，脫去乙?；?，成為可溶性甲殼素。將上述干燥的甲殼素，浸入40%的氫氧化鈉溶液中，加熱至100℃，保持24小時(shí)。待脫去乙?；?，即可停止加熱，取出甲殼素水洗至中性，干燥后即為可溶性甲殼素。檢查乙?；欠衩撊サ姆椒ǎ喝∩僭S保溫中的甲殼素，洗去堿液，瀝干后放入2%的醋酸溶液中，2小時(shí)之內(nèi)溶化，即可終止保溫，反之則繼續(xù)保溫。
其中的高錳酸鉀是強(qiáng)氧化作用，而亞硫酸氫鈉是還原作用
數(shù)據(jù)處理和記錄：
總共是：12.14g甲殼素是6.12g產(chǎn)率為：50.41%可溶性甲殼素為5.61g產(chǎn)率為：46.21%
蛋黃醬的制作
第二天6月23日上午我們?cè)谇臣t老師的帶領(lǐng)下制作了色拉醬，蛋黃醬是以精煉植物油、食醋、雞蛋黃為基本成分，通過乳化制成的半流體食品。在蛋黃醬中，內(nèi)部的油滴分散在外部的醋、蛋黃和其他組分之中，是O/W乳狀液。蛋黃中含有的卵磷脂在該體系中發(fā)揮乳化劑的作用。
首先我們先將蛋黃和蛋清分離，蛋黃留了下來，蛋清要給做魚糜的小組同學(xué)使用。將蛋黃在60度的水浴中打成勻漿保溫3min以殺死沙門氏菌。在準(zhǔn)備工作做完后，我們就開始了預(yù)乳化。用打蛋機(jī)攪打蛋黃，加入0.5的醋，邊攪拌便加油，加油的速度要很慢，基本呈一條直線，否則加油速度過快就不能充分乳化了。在攪打成淡黃色乳狀液時(shí)，蛋黃醬基本完成。隨后加入剩余的調(diào)味品，攪拌均勻，蛋黃醬就完成了。
通過這個(gè)實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)，我了解到了膠體磨的作用：膠體磨由不銹鋼、半不銹鋼膠體磨組成，基本原理是通過高速相對(duì)連動(dòng)的定齒與動(dòng)齒之間。膠體磨產(chǎn)品除電機(jī)及部分零部件外，凡與物料相接觸的零部件全部采用高強(qiáng)度不銹鋼制成，尤其，關(guān)健的動(dòng)、靜磨盤進(jìn)行強(qiáng)化處理因此，具有良好的耐腐性和耐磨性，使所加工的物料無污染衛(wèi)生純潔。
酸奶的制作
第三天學(xué)習(xí)了如何去制作酸乳（把牛奶變成酸乳），首先我們分成了四組，在4個(gè)不銹鋼杯中加入了酸奶，加入了30g的白糖，用玻璃棒攪勻，蓋上鋁箔紙，在80多度的水浴鍋中滅菌15min，立刻用冷水冷卻到40—45度，然后在超凈工作臺(tái)上接種菌種，42度培養(yǎng)，最后冷卻到10度放入冰箱，存放10—20個(gè)小時(shí)。
酸奶有很好的作用：
1、酸奶可增強(qiáng)人體免疫功能；
2、降低血清膽固醇的水平。有實(shí)驗(yàn)證明，甚至在不用任何藥物的情況下。每餐飲用約24O克酸奶，一周后可見膽固醇降低。
3、常飲用酸奶能促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，縮短食物口一肛轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)間，軟化酵解結(jié)腸內(nèi)容物，增加糞便排泄量，預(yù)防便秘發(fā)生，有益干預(yù)防結(jié)腸癌。因此，酸奶在國(guó)外被譽(yù)為長(zhǎng)壽食品。誰最宜喝酸奶？牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對(duì)乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉，稱為乳糖不耐受癥。這也是很多人不喝牛奶的原因，此時(shí)可以選擇酸奶來代替牛奶，而不必?fù)?dān)心乳糖。酸奶因含乳酸菌；牛奶中的乳糖可被乳酸桿菌發(fā)酵轉(zhuǎn)化成乳酸，乳糖不耐受者飲用酸奶不會(huì)出現(xiàn)腹瀉癥狀，正好解決了這一部分人喝牛奶可能產(chǎn)生的問題。不過值得注意的是，很多酸奶飲料（而不是酸奶）是由牛奶、水和酸味劑配制的，這樣的產(chǎn)品還會(huì)含有乳酸，也可以引起乳糖不耐受癥狀。
魚糜制品魚面筋的制作
第四天6月26日上午，我們?cè)谟囹E老師的帶領(lǐng)下進(jìn)行了魚糜制品魚面筋的制作，魚面筋以鰱魚肉為原料，加上雞蛋清，淀粉，鹽等調(diào)味料做成的魚糜制品。它的工藝流程為：
1、原料；
2、預(yù)處理；
3、水洗；
4、采肉；
5、漂洗；
6、離心脫水；
7、擂潰（斬拌）；
8、成丸；
9、水煮；
10、冷卻；
11、凍結(jié)；
12、包裝冷藏。
魚面筋的制作對(duì)魚種沒有太多的限制，既可以是海水魚如白菇魚馬鮫魚等，也可是淡水魚，如四大家魚。魚的個(gè)體以1到2斤為宜。要求原料魚新鮮，不得腐敗變質(zhì)，否則會(huì)影響成品的質(zhì)量。而對(duì)于原料處理來說，最主要的就是三去：去內(nèi)臟，去頭，去魚皮魚鱗。而對(duì)于漂洗這一步，主要是去除魚污，魚刺，脂溶性雜志，以及魚黑膜等不利于加工的廢棄物。用清水漂洗兩次。
在漂洗過程中，魚肉組織吸水膨脹，不利于其后的脫水，因此，第三次漂洗使用鹽水。加鹽量為魚糜重量的0.5%。鹽水漂洗可使魚肉組織的水分易于析出。脫水之后便是擂潰的過程了。而我們正是從擂潰這一步開始做的，擂潰時(shí)，先要空擂數(shù)分鐘，讓魚肉分散，之后加鹽使鹽溶性蛋白質(zhì)完全析出，然后加如入蛋清和淀粉擂潰到均勻?yàn)橹梗詈笥嗬蠋煄椭覀冋ǔ隽顺善?，大家品嘗著魚面筋，享受著這一過程。
四、總結(jié)
俗話說實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。我們生活學(xué)習(xí)都在學(xué)校，接觸的是課本是公式，很難有機(jī)會(huì)接觸工廠的實(shí)物以及流程，我一直覺得我們學(xué)的漫無目的，我們所學(xué)的到社會(huì)就是雞肋。但通過一周的生產(chǎn)實(shí)習(xí)，我的這些錯(cuò)誤觀點(diǎn)都改變了。
書本上的知識(shí)是基礎(chǔ)是保障，沒這些知識(shí)公式的支持你在工作崗位上會(huì)很迷茫會(huì)不知所措的去摸索結(jié)果還會(huì)是一只半解。一周時(shí)間的實(shí)習(xí)真正做到了讓我們從一個(gè)學(xué)生到一個(gè)公司職員的轉(zhuǎn)變，使我們體會(huì)到什么才是真正的社會(huì)，真正的工作。實(shí)習(xí)時(shí)間不長(zhǎng)，但卻教給我們?cè)趯W(xué)校永遠(yuǎn)學(xué)不到的，在實(shí)習(xí)期間，感謝各位老師對(duì)我們實(shí)習(xí)提供的幫助，在你們的幫助下，我們學(xué)到了很多，是我們深知，畢業(yè)只是求學(xué)的一小步，社會(huì)才是真正的大學(xué)。
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